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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 135

日本サラダ9月1日の朝ごはん

 生野菜サラダと申しますと、西洋風のものが基本ですね。いろいろなドレッシングも市販されています。
 本日は、千切り野菜に茗荷や紫蘇などを加えました日本風で朝をにぎわしてみました。
日本サラダ
材料は、大根、人参、キャベツ、胡瓜、新生姜の千切り、ミニトマトとベビーリーフ少々、天盛りに青紫蘇と茗荷です。
 ドレッシングは麺つゆと黒酢、胡麻油などを合わせた醤油あじです。

 大根の皮は、オリーブ油で炒めた洋風きんぴら。
9月1日の朝ごはん
 きんぴらは洋風に、サラダは日本風にアベコベにしてみたら、不思議とバランスがとれてしっくり献立に入りました。
 麦飯にとろろ汁をかけたのが、実は本日のメイン。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/09/01(日) 14:39:26|
  2. 料理・食
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