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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1887

白子の鍋焼き

 鱈の白子は真冬でしょう…と、思いながらも見つけたら食べたくなって買っちゃったのよ。

 さっそく一人用の土鍋に濃い目の赤だしをわかして、うどんを煮ます。

赤だしでうどんを煮ている

 ぐつぐつ、ブクリブクリと沸いてきたら、すすいだ白子をどっさり投入。

白子を投入

 熱々の汁に漬かって、こりこりっと縮み上がる様子を見ていると、自分のやつを想い出して股間が引き締まる。

 仕上げは大盛りの葱。

お葱はたっぷりと

 具はこれだけです。シンプルな白子うどん。

 赤だしに茶色く染まったうどんが大好きな関東人、それは私。

茶色く染まったうどん

 うどんは美味いが、白子は惜しかったね。やっぱり旬の生のものがいいようで、今回のは塩水に漬かった袋入りのやつだったから、しょっぱくて口どけもイマイチでした。

 でもね、楽しみはこれだけじゃないの。麺と具を食べ尽くしたら、ご飯を入れて煮直し、玉子を落として雑炊です。

仕上げは雑炊で

 これで汁まできれいに片付きました。体もホカホカにあったまって、お腹もいっぱい。

 ただこのあと、めちゃめちゃのどが乾きましたけど。






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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/11/05(火) 10:53:52|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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