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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1900

シチュウライス

 冷蔵庫の牛乳。コンスタントに消費されるかと思いきや意外にそうでもなく、気がついたら古くなっていることがあります。今回はそんな牛乳をたっぷり使ったアサリとキャベツのシチュウです。

牛乳が余ったので

 角切りの人参とタマネギをバターで炒めて粉を振り、しっとりと炒めましたら牛乳を注ぎ入れて混ぜながら煮ます。

粉を炒めて牛乳を注ぐ

 沸くまでは、粉を溶かすイメージで絶えずかき混ぜながら煮込みますが、あとは簡単ズボラ式でございます。プクプクと煮たって来たら、アサリとキャベツ、シメジを加え…

アサリと野菜をくわえて煮る

 だしの素を振り入れて、さっくりと混ぜましたら蓋をして、しばし蒸し煮に。

煮えてきたところ

 キャベツがしんなり、貝から旨みがにじみ出たら味加減を見て、コショウ少々、塩で整えて出来上がりです。カンタンでございます。ほぼ放っぽらかし料理です。

 お皿にご飯、出来上がったシチュウをかけて アサリのシチュウライス です。

シチュウライス

 ご飯にかかっているのは香りづけのバジルです。無くてもいいです。

あたたかい冬の味

 温もりのあるクリーム色、口に入れた時のまろやかな温かさは、やはり冬のご馳走です。キャベツは柔らかすぎるくらいがいいでしょう。今回はご飯でしたが、パンによし、パスタによし、うどん、中華麺にもいいかもしれません。





 




 


 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/12/17(火) 10:18:20|
  2. 料理・食
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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