FC2ブログ

柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1905

にわとりグラタン

 ニワトリの丸焼きを作ったものの、少食な三人家族で成鳥一羽はなかなか食べきれないのです。

 今回は鶏のほぐし身とキャベツを使ったパングラタンです。

 キャベツはざく切り、ニンジンはせん切り、タマネギは粗みじん、これらをバターで炒めて粉を振り、粉に油が回ったら牛乳を注ぐ。

炒めたキャベツに牛乳

 温まるほどに粉が糊化してとろみがつきます。

 味付けは、丸焼きにした時の肉汁と香味野菜を煮詰めたものと、塩コショウ。

味付けは鳥のダシ

 味が決まったら、ニワトリのほぐし身。

鳥のほぐし身を加える

 全体を煮たら、船の準備。

 今回は二種類です。

舟二種類

 ひとつはくり抜いた食パンのはじっこ。そしてくり抜いたパンはグラタン皿にダイスに切ってスタンバイ。

 ここに煮えたニワトリのシチュウをたっぷりかけまして…

たねをたっぷりかけまして

 チーズをかけて焼きました。

 ザクザクと手ごたえのあるパン耳にとろけるチーズ。

焼いて切ってちぎって食べよう

 焦げ目も香ばしく、鶏とキャベツ、ホワイトソースがよく合います。

 白ワインなんぞ一杯やりたいところですが、ただ今禁止中につき、今回は紅茶で。








スポンサーサイト



テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/12/28(土) 11:30:16|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<修理くらし控 53 | ホーム | 玩具工作控 595>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://hiiragi15.blog.fc2.com/tb.php/3401-d0629dac
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

柊horii

Author:柊horii
時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

未分類 (43)
料理・食 (1800)
時計 (281)
家庭菜園 (331)
玩具・遊び (658)
暮らし・修理 (55)
金魚・生き物 (133)
雑貨・珍品 (21)
健康 (79)
見聞・出歩き (51)
視聴鑑賞 (31)
花・園芸 (70)
劇場シリーズ (30)
プロレス (42)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR