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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1906

とりやきめし

 ローストチキンの再利用のつづきです。

 ホットプレートで焼き飯を作りましょう。

 まずはこれ、ブロッコリーの茎とレンコンのあられ切りを炒めてます。

蓮根とブロッコリーを炒めている

 麺つゆで味付けをして、キンピラみたいになりましたら、冷やご飯と葱、鶏肉のむしりを加えます。皮はトッピング用として端っこで混ざらないようにカリカリに焼いてます。

鶏肉と冷や飯

 ご飯にお酒を軽く振ってほぐし、全体を混ぜながら炒め合わせまして、味付けは鶏の煮詰め。

味付けソース

 ゼラチン状になった、グレービーです。

 塩と胡椒、お醤油少々で味を補ったら、仕上げに玉子を一つ。

玉子を一つ

 くずして混ぜて、ぽろぽろになるまでご飯と炒めたらお皿にとって食べましょう。

皮はカリっとトッピングで

 皮はカリっとトッピング、香ばしさが添え味です。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/12/29(日) 14:41:00|
  2. 料理・食
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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