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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 136

つるてんそば

 今日<9月5日>は、目の検査のため、仕事を休みました。
 午前中に全てを終えて、にじむ視界の中、遅めの昼ご飯を支度しました。
 ツルムラサキの葉を数きれ天ぷらにして、もり蕎麦の相手としました。
つるてん蕎麦
 ツルムラサキの天ぷらは、独特の土臭さがすっかり抜けていて、モチっと肉厚にして食べ応え十分。辛口の大根おろしを溶かした蕎麦つゆをちょこっとつけて味わいました。

 ツルムラサキの天ぷらで「つるてん」と呼びます。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/09/05(木) 17:47:19|
  2. 料理・食
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