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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1918

コーヤフライ

 高野豆腐のフライです。

 戻した高野豆腐に味付けの衣をつけて油で焼いたら美味かろうと、支度してみたのがこちら。

高野豆腐と衣材料

 手前はパン粉、奥右は戻した高野豆腐、左が味付け衣で、小麦粉、粉チーズ、コンソメの素を水で溶いて、なめて美味しいと感じるほどにしております。

 このどろどろに高野豆腐をくぐらせまして、パン粉をまぶしてちょっと多めの油で焼く。

衣をつけて焼きます

 両面キツネ色に焼きましたら出来上がりです。

ヘルシー洋食です

 簡単ヘルシー、見た目は昭和っぽい洋食でしょう?ウスターソースでさっぱりと、軽いタッチのカツレツで、白飯をガッツリ食べようよ…と思いきや、食べてみたら、パッサパサの味無しフライになりました。鶏のささ身から、旨みと水分を抜いたような感じで味気ないったらありゃしない。やっぱり豆腐の方に味付けをしておかなくてはいけませんね。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2020/01/30(木) 10:45:59|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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