食味雑記 1928

ばらばらロールキャベツ

　柔らかく煮込んだキャベツをたっぷり食べたいね。
　本当はロールキャベツにしたかったんですが、あいにく丸のままのキャベツが無いので、ざく切りのバラバラを肉と一緒に煮込みました。

　お鍋にお湯を沸かしながら、コンソメの素、タマネギ櫛切り、大振りの人参、粗びきの鶏肉。



　材料を順に投入するだけの完全なるズボラ式です。

　そしてこの上にざく切りのキャベツを詰め込みまして…



　蓋をして放置。黒い粒々は粗びき胡椒。

　パソコンなんかをやりながら30分も待ちますと、もうどっぷりしっとり、キャベツも抵抗をあきらめて沈んでいます。



　もうこれでよろしいのです、簡単でございます。あっさりコンソメ味のキャベツ煮込みです。



　キャベツと肉、タマネギをいっしょに食べれば、味はロールキャベツ。でもこちらはキャベツがメインです。肉の出汁で食べるキャベツもりもり。



　味が物足りなかったら、辛子とかマヨネーズで補う。
　
　これ、ご飯のおかずです。