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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1940

陰陽五行彩り焼き飯

 出しっぱなしのホットプレートは何かと重宝です。前日の残り物を昼に食べるサイクルですから、自ずと内容が異なってまいります。

 今回は黒米ミックスの紫ご飯と冷凍飯の合作です。

材料を鉄板に集める

 量を補うため、冷凍ものを多用しています。

 材料を全部乗せまして油を回しかけ、まずは蓋をしてじわじわと蒸す。

まず蒸らす

 ご飯のコリがゆるんだら、さあ、混ぜろ混ぜろ。

混ぜろ混ぜろ

 もう最近これが楽しくってたまらない。

 味付けはアジシオ。

味はアジシオ

 グルタミン酸混合の塩だから、これだけで旨み十分。

 仕上げに玉子を混ぜこんで、油のギラギラを吸い取る。

仕上はタマゴ

 見よ!直径36センチの鉄板に広がるチャーハンの大海原を!

炒飯の海原

 豊富な具材の彩りチャーハン。「できたど、かってに食え」と家族を呼んだら自分の分を取り分けてさっさと引き上げる。

出来立てを食す

 でもね、本当は鉄板から直接熱々を掬って食べるのがおいしいのよ。






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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2020/03/20(金) 10:58:23|
  2. 料理・食
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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