食味雑記 1941

よろこぶドッグ

　ホットドッグのドッグって何よ？それは中身がドイツ料理であることと、姿がダックスフントに似ているというところからそう呼ばれたという話がありました。（食味雑記478）

　コッペパンがあります。



　今回は日本風です。

　パンに芥子を塗りまして、挟むのはキャベツの塩昆布和え。



　せん切りキャベツに胡麻油をまぶして、塩昆布をからめたものです。

　その上には鰹の削り節をたっぷりかけまして…



　味付けはマヨネーズ。



　あっさりとした軽いタッチの和風総菜パン。昆布は喜ぶに縁起するので　よろこぶドッグ　にしましょう。



　よろこぶドッグに一杯の牛乳、ずいぶん変わりましたでしょう？以前だったら激辛ソーセージにビールといった場面です。それがキャベツパンに牛乳ですって。
　ところがこれ食べてみて、美味しくて軽くてパパっと食べられるものの、腹持ち悪くてすぐお腹が空いてしまいます。

　そういえば、コッペパンのコッペって何よ?