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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1952

みみ焼き

 落語にでてきますのは…
 「おい、かあちゃん、なんかつまみはねえのかよ」
 「うるさいわねえ、鼻でもつまんだら?」なんてのがありますけれども、今回は鼻ではなく耳です。かと言って動物の耳を焼くわけではありません。豚の耳なんかはお料理してつまみますが、今回はパンの耳。これなら安心ですね、切っても痛くないから。

 女房がホットサンドを作ったのでパンの耳がたくさん切り落とされました。

食パンの耳

 ステーキ用の鉄板にアルミ箔を敷きまして、耳を並べたら、野菜くずのせん切りとケチャップ、溶き玉子とピザ用チーズをかけまして…

溶き玉子とチーズをふる

 グリルで焼きましたら、お手軽スナック。

グリルしました

 みみ焼きです。パセリとかバジルとか、オリーブ油をかけたりしますと、ちょっと香りが立っていい感じになりますね。

お手軽ランチです

 こいつはね、もともとバラバラの耳だから、端っこからつまみ上げれば、適当に千切れて食べやすいのです。切りそこなったピザみたいに皮だけ取れて中身がズルっと落ちることはありません。

 溶き玉子がかけてあるから、上半分はピザ風、下半分はフレンチトーストといった具合です。

下の方はフレンチトースト

 食パンには柔らかくて香りやさしい白いところと、香ばしい耳という二種類の個性があります。それぞれを分けて生かせば、二倍お楽しみいただけます。…なんてお勧めしちゃってますけども、別に私パン屋じゃないんだけどね。




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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2020/04/14(火) 10:15:52|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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