食味雑記 1956

草ぱん

　今回もヨモギです。

　散歩で摘んできたヨモギを茹でてすり潰したペーストを、市販のホットケーキミックス粉に加えて蒸しパンを作りました。

　ミックス粉300ｇに、ヨモギ、牛乳、水の混合液を250ｍｌ加えて混ぜ…



　小さなカップに分けて蒸し器で蒸します。



　これだけでよろしいのです。カンタンでございますね。

　５分程度蒸しますと、もうこの通り…



　ふっくらでモッチモチの草ぱんができました。本当にカンタンでございましょう？

　粉300グラムを使ったものですから、都合3回蒸し器にかけることになり、出来た分量はこれだけ…



　家族三人であれば、満足の量です。

　一方で、電子レンジも試してみました。蒸し器では5分程度と申しましたが、電子レンジの場合、カップ三個で1分ほどで出来ました。そして食感が違います。



　電子レンジで作った方が、どっしりと重みがあります。ふっくらなら蒸し器、どっしりなら電子レンジということでした。