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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1985

厚切りブーコン

 豚肉は、体の疲れを癒し、免疫力を高めます。わけのわからん新種の風邪が、頭にくるほど毎日話題をさらっておりますが、はっきり言って感染は免れないと思います。ゆえに、もらっても発症しないように抵抗力をつけるのが最善の方策かと思います。

 豚肉の塊をぶつ切りにしまして、ちぎったコンニャクと共に炒めますが…

ブツ切り肉とコンニャク

 失敗した。コンニャクを先にチリチリに炒めればよかったです。その方が味の染み込みも良かっただろうに… でもまあいいでしょう、ニンニク、ショウガ、タケノコを加えたら、砂糖と醤油をかけてしみ込ませるように炒め…

味付けして炒め

 コップ一杯の水を加えて煮飛ばします。

強火で煮飛ばす

 もう、これでよろしいのです。

 厚切りブーコン出来上がりです。

厚切りブーコン

 名前はもうお分かりでしょう?厚切りのブーちゃんとコンニャクでブーコンです。今回は豚の肩肉でやりましたが、アバラの場合でしたら一度茹でて少し油を抜いたほうがよろしいかもしれませんが、どちらにしてもパワーの出るおかずです。

肉とコンニャクでご飯もりもり

 ガツン!といきながら、コンニャクで微妙にカロリー調整、味は濃い目でご飯がばんばん進みます。





 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2020/07/16(木) 10:36:06|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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