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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1990

モルトボーノ

 “とてもおいしい”っていう意味?今年初めて栽培してみたトマトの品名です。

トマトの種を播きました

 四月に種を播きまして、丹精込めずにテキトーに栽培したものの、実つきも良く、七月に入り随時収穫できるようになりました。

調理用トマト

 実は中玉よりやや大きく縦長、締まった肉質でゼリー分少なく、低い水分量ゆえに生食よりも加熱調理に向くという性質ですね。

 試してみましょう。

 タマネギに塩を振って炒めて、透き通ったところに、湯むきをしてくし形に切ったモルトボーノを四個分加えました。

玉ねぎと炒める

 トロンとしたら、茹でたショートパスタ。

ショートパスタを炒めました

 塩胡椒、粉チーズ、輪切りのミニトマトを加えまして、お味見とまいりましょう。

ペンネのトマト味

 ペンネリガーテのトマト和えです。トッピングの緑はちぎった生バジルです。

 きわめてあっさりした味です。油も控えめだから食感パサパサで失敗風。

 さて、お目当てのモルトボーノ、果たしてそのお味は?

味はまあまあです

 トマトです。フツーのトマトです。…っていうか、溶けちゃいました。











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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2020/07/28(火) 10:01:05|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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