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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1991

イカ焼きが残ったので…

 大きくて、いいイカだったので、内臓もろともバター醤油で焼きまして美味しくいただきましたが、さすがに量が多くて残りました。

 二日目、さあどうしたものか?と考えましたら、ちょうど冷や飯もたっぷり残っているので、テフロンの鍋で海鮮焼き飯というか、パエリア風の味付けご飯に作り直しました。

 熱したオリーブ油で、ベーコンとタマネギを炒め、油が回ったら冷や飯をほぐしながら炒めます。

タメネギベーコンでご飯を炒め

 味付けはイカ焼きの残りと、冷凍魚介ミックス、色付けにウコンの粉を振り入れました。

イカ焼きとウコンを加えて


 塩と胡椒で味を決めたら、畑で獲れたトマトとシシトウ。

トマトとシシトウを加える

 さっくり混ぜたら動かさず、しばし焼き目を付けました。

しばし焼き付け

 農産物と残り物でこしらえた、海鮮風味焼き飯です。

 味付けご飯はおかずいらず、おまけに量もあるから家族三人賄えます。

おこげが美味い

 鍋肌をメリメリメリ…っとはがしたお焦げが、美味しいよ。





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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2020/07/30(木) 10:44:02|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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