菜園記 332

ニンジンの間引きとスティッキオ

　梅雨が明けたら８月になってました。

　エダマメ、トウモロコシが終わりましたので、少し風通しの良くなった畑です。



　手前にもじゃもじゃ生えているのはクウシンサイです。



　10月まで食べ放題、中華料理屋さんで注文すると結構高いのに、虫もつかずに生育旺盛、手入れも簡単でとてもありがたい野菜です。

　となりがエゴマ。



　葉っぱがデカくて美味そうですが、デカい葉っぱは厚みがあって固いんです。シソの葉ほどの大きさが食べるにはちょうどいいですね。

　その親戚の赤ジソは、勝手に生えてきて、勝手に大きくなっています。



　今年は梅干を作っていませんので、煮出してシソドリンクにします。

　体の調子を整える最高の野菜はモロヘイヤです。太陽を浴びてグングン育っています。



　たいして美味い野菜ではないけれど、茹でて刻めばヌルヌルして、ポン酢で良し、納豆やメカブなど、ヌルヌル合わせも良し、お食事に一品加えますと、不思議と体調が良くなるのです。こちらも青物の不足しがちな夏場に重宝な野菜です。

　それにしても暑い！飲み水を忘れたので、ここにしゃがみこんで栄養補給。



　ミニトマトの森は嬉しいですね。真っ赤な完熟をつまんでは食べ、つまんでは食べる。猿に還ってストレスフリー、気分は最高です。

　普通サイズのトマトは、そろそろ終わりに近づいています。



　露地栽培は、味は濃いけど皮が固いです。

　ナスは水ナスが丸っこい形が特徴です。



　ちょうど大きさが、野球のボールぐらいでボリュームがあります。

　発芽に成功したニンジンは、ここまで一度も間引きをしていないので、もじゃもじゃ状態です。



　本日の作業は、草取りのほか、このニンジンの間引きです。

　一か所三本のように密集した部分。



　強そうな一本を残して、他を引き抜く。



　すこしスッキリしました。

　こちらは小型ウイキョウ（フェンネル）のスティッキオです。



　食べごろに太ったものを収穫です。



　すごい爽やかな香り。なんだっけなあ？何かに似ている記憶にある香りですが、それが何だか思い出せないのが辛いところ。衰えゆく記憶力、歳には勝てない。

　今週の作業はこのへんで、ぶっ倒れる前に引き上げました。

　収穫です。



　お風呂に入って夏の昼めしは、収穫野菜です。

　香りのフェンネルはスティックのまま生でマヨネーズをつけて試してみました。



　シャキっと歯切れよく、爽やかな香りが清涼感満点。体を巡って血がきれいになるような気がします。

　そして間引いた若ニンジンは、天ぷら風に油焼き。



　水分量が少ないから、サクサクに焼き上がります。ニンジン特有の強い香りも油加熱で優しくなっています。こいつでノンアルビール、これがいい。本物のビールだと2本3本と開ける量が増えていってしまいますが、その点ノンアルはいいですね。一本で足ります。