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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 2003

タンメシ

 タンメンの誤植ではないのです。タンメシ、メシです。

 どうです?この色っぽい太もも。

逞しいふともも

 皮をむいたニワトリの片足です。骨付きならいいのですが、あいにく骨は抜いてあるやつです。こいつをぶつ切りにしまして、ざく切りのキャベツ、細切りの人参と共に塩茹でします。

タンメンの香り

 懐かしい街中華のタンメンの香りですね。これを茹でた中華麺にかけたら、まごうことなき日本式タンメンになりますが、今日はここに冷や飯を入れて煮込みます。早い話が雑炊ですね。塩とだしの素で味を補ったら、カリカリに揚げておいた皮をトッピングして出来上がりです。

鳥粥

 ラー油をかけたら香りも上々、タンメンならぬタンメシです。一杯で、肉、野菜、米のそろった完全食です。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2020/09/01(火) 10:49:09|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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