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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 2010

空芯菜アリラン風

 ただ今では、プルコギ用と称しまして、味の付いた牛肉が売っております。ささっと食べたい時など便利ですね。

 もうパックからそのまま、ほぐしもしないで鍋にドン!

タレ付きの肉

 油も引かず、このまま点火。

 かぶせるようにモヤシをのせて、さらに空芯菜をたっぷり。

クウシンサイとモヤシ

 空芯菜は葉物の乏しい今の時期、とても頼りになります。

 この上からニラ、春雨を加えまして、肉の焼けたところからほぐしてゆきますと、タレの威力で野菜から水分がにじみ出る。

春雨を加えて炒める

 滲んだ水分を春雨に吸わせるrつもりでしたが、思ったほど汁気が出ないので、お湯を少々足しまして、じくじくと煮、水分が無くなったら完成です。

炒め煮る

 追加の味付けは何もなし、肉についていてタレだけです。アリラン風、肉野菜炒め。

 キムチと一緒にエゴマの葉っぱでくるんだら、香りもアリラン風で体にもよろしい。

エゴマの葉っぱで巻いて喰う

 そうはいっても、甘辛い肉には、やはり白ご飯ですねえ。

ご飯も進みます

 いくらでも食べられそうで困ります。









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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2020/09/20(日) 11:05:08|
  2. 料理・食
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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