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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 2013

秋の五目野菜

 秋茄子をたくさんいただきましたので、いろいろな野菜と共にトマト煮込みにしました。
 
 私のは和風味というか、味ベースは砂糖と醤油で、筑前煮の要領でいろいろ野菜を油炒めしまして、砂糖と醤油をからめる。

秋の野菜を炒める

 今回の野菜は、茄子をメインに人参、玉ねぎ、シシトウ、レンコンの五品です。

 甘辛い味が染みたら、カットトマトを投入。

カットトマトを加える

 あとは混ぜてクツクツ煮込んだら、もう出来上がりです。

クツクツ煮込む

 カンタンでございます。

 秋の野菜いろいろ煮込み。植物性100パーセントのおかずです。これをライスカレーのごとくご飯にかけて…と思いましたが、今回はスパゲティです。

スパゲティにかけました

 野菜たっぷりのスパゲティ。赤いスパゲティは食が進みますね。

野菜たっぷり赤いスパゲティ

 肉が無くても、具がごろごろしていて、ボリュームに不足はありません。

 やっぱり昭和中期の子供にとって、フォークにからまるスパゲティの赤い色は、デパートの食堂や街の洋食店を思い出す、ご馳走の色です。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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