菜園記 342

ニンニクの冬支度

　曇り目のどんより畑です。



　今回はニンニクの冬支度、下の写真は種球を植えたまま、放っぽらかしになっていたニンニクです。



　草も生えちゃっていますので、これら草を手でむしりまして、追加の苦土石灰を軽く漉き込みまして…



　もみ殻を敷き詰めてきました。



　このあとは、年明けに追肥といったところでしょうか。

　ダイコンは、種まき後発組の最終間引きです。前回、二株に絞ったところを…



　丈夫そうな方を残して引っこ抜く。



　これだって捨てませんよ、若い葉っぱは美味しいから味噌汁にして食べるのです。

　ダイコンついでにニンジンも二本ほど抜いてみましたら…



　今週のは、まずまず。

　白菜も大きくなりました。となり同士がくっ付くほどです。



　そろそろアオムシが這っているかと点検していたら、違うのがいた。

　よく太ったイナゴです。



　イナゴは佃煮として知られてますが、たしかにオンブバッタやなんかと比べますと、やわらかくて美味そうです。

　シュンギクは１０センチほどの高さに育っています。



　もう少し大きくしたら食べましょう。

　エゴマは花穂を伸ばしています。



　紫蘇の実そっくりですね、でも香りが違います。

　こちらはオカヒジキの種。



　小さい金平糖みたいで可愛いですね。

　モロヘイヤはまだ食べられそうです。



　冷凍がいっぱいあるのでどうかと思いましたが、やっぱり美味そうなので取って帰りました。

　クウシンサイもまだ元気です。



　若いところを摘んで帰りました。

　遅めの昼ご飯はクウシンサイの味噌炒めです。



　この時期のクウシンサイは、お湯を注して少し煮るイメージで仕上げた方がいいですね。茎がちょうどよい歯触りになります。