食味雑記 2022

牛乳寒天

　芋羊羹を作ったときの寒天で、同時に牛乳を固めておいたのです。



　ほんのり砂糖で甘みをつけてありますが、本当にほんのり、かなり淡い甘さです。

　これを賽の目に切りまして、グラスに。



　言っておきますが、これは杏仁豆腐でもゼリーでもありません。牛乳寒天です。だから固いの。

　ここに甘いアイスコーヒーを注ぎます。



　さらにホイップクリームをうずうずと盛り上げる。



　さらにさらに粉のコーヒーをパラっとかけて、簡単おやつが出来上がり。



　コーヒーゼリーの逆転版みたいな見た目ですが、食べてみると全然違いまして、ゼリーっぽい食感ではなく、ジャバ！っと一瞬で水になる感覚ですね。だからクリームがあってもスッキリ爽やかなイメージです。

　そして別の日、イチゴミルクとあんこをのせて、味を変えました。



　いやはや、どこまで甘味にはまるのやら。