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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 2024

ニワトリヒンドゥ

 女性陣は胸肉がお好みなようです。

 皮を剥いだら、ほぼお肉。筋もなく、きめ細かくてふうわりと口当たりも優しいニワトリの胸肉は女性好みなんでしょう。

 女房の要望で、鶏むね肉のカレー風味焼きです。

 そぎ切りにした胸肉に酒とニンニク生姜、塩胡椒を揉み込んでいます。

酒を薬味を揉み込む

 ここでいい匂いよ、指をしゃぶりたくなりますが、まだだめ。

 ケチャップとカレー粉、ヨーグルトを加えてさらに揉み込むんです。

調味料を揉み込む

 そのまま漬け込んでおいたのがこちら。

漬けおきした肉

 漬け地を落とさず、そのままフライパンで焼きました。

フライパンで焼く

 グリルで直火焼きもいいなと思いましたが、熱した油でしっとり焼きもいいものです。

鶏のカレー風味

 甘辛カレー風味の ニワトリヒンドゥ でございます。

 パンによし、ご飯によしのおかずお料理です。やはり、皮も骨もない、シンプルな食べ応えは、面白みは無いけれど、いたって安心。そして無遠慮にバクバク食べられます。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2020/10/29(木) 10:59:48|
  2. 料理・食
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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