食味雑記 2029

お鍋でエビスパ

　鍋物と申しますと、作りながらみんなで囲む、汁っぽい煮物を思い浮かべられますが、今回はスパゲティです。

　また変なことを考えました。ただ今では、テフロン加工のお鍋というのがありますから、その焦げ付きにくい特性を生かせば、こんなのができるじゃないかと試してみた次第です。

　お鍋に油、刻んだ玉葱とニンニクを炒める。



　椎茸が寂しく一個だけあったので、薄切りにして入れちゃった。

　うす塩を振ってしんなり火が通りましたら、市販のカットトマトを加えます。



　今では缶詰めばかりでなく、紙パックのもあっていいですね。

　クツクツ煮たらエビ入れて…



　クルンと丸まったら味を見て塩胡椒、ケチャップひと匙でお味は少々濃い目だけど、牛乳加えて角を丸めたら、茹でた麺を加えてからませる。



　ここでもう美味しくて出来上がりでもいいのですが、そこは鍋物、ピザ用チーズを振りかけて、蓋をして蒸らし焼き。



　蒸気熱でチーズを溶かして、鍋底は焦がそうかという寸法です。

　頃合いを見計らって蓋を開けてみて？



　ここが鍋のよいところ、みんなの前で蓋を開ける、食欲をそそる香りと共に、目に飛び込んでくる美味しそうなビジュアル。
　わぁーっと歓声が上がるかと思いきや、うちの家族はシラケているので、呼んだらムクっと起き上がるゾンビの墓場。

　めいめい取り分けて、お好きなように召し上がれ。



　毎回同じことを言いますが、やっぱり赤いスパゲティは悪魔だね、無限に食べられそうで怖い。

　やっぱり次から、一人前ずつ皿に盛ることにしよう。