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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 2056

お雛様と春の味

 昨日は三月三日の雛祭りでした。女の子の行事ですね。ただ今では性別問題があれこれと取り沙汰されていまして、簡単に男らしくだとか女のくせになんて言いますと、敏感な人たちから攻撃されてしまいます。まったく小難しい。我らは動物なんだからオスメスあっていいのよ。で、どちらともつかない進化系の人たちだって堂々とすればいいし、そういう世の中を作らなくちゃいけませんな。

 お雛さまといえば、カラフルなちらし寿司と蛤のお清ましなんかが伝統的献立ですが、今回はズボラ式、簡単ご飯です。なんたって平日、時間もありませんから、研いだお米に分量の水、茹でタケノコ、人参、冷凍帆立をぶち込んで、麺つゆ少々をたらして炊き込んだだけです。

筍飯

 青みのこごみは、軽く茹でて冷水で締めただけで味は付いてございません。細削りのかつぶしを少しかけまして今年のお雛さまご飯。家族用のお皿盛りの方には、金糸玉子と紅生姜で彩りを加えましたが、私の分は実に地味。タケノコは水煮だけれど、フレッシュなこごみという新芽はシャキっと瑞々しくて、ほのかに香る春。くらしに季節を取り入れるのは日本の良さですね。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2021/03/04(木) 10:47:09|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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