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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 155

コーヤチャンプルー

 またゴーヤかよ!
 
 そうですよ。しかしタイトルをよく読んでください。ゴーヤじゃなくてコーヤチャンプルーです。高野豆腐の炒め物です。ゴーヤチャンプルーって硬い豆腐で作りますよね?今回はお湯で戻した高野豆腐と炒め合わせました。

コーヤチャンプルー
 
 ハムと鰹節、ゴーヤーを麺つゆで炒めて、高野スライスに汁を吸わせました。卵も加えません。なのでとてもサッパリしたお味です。

 そこで一句
 
 ゴーヤから 濁り〈゛〉を取って コーヤかな   …風情ないねえ。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/10/04(金) 00:26:14|
  2. 料理・食
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