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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 161

びんなが

 ウチの冷凍庫に拍子木みたいなカチカチのまぐろがあった。袋には船上加工という触れ込みで「刺身でうまい」などと書かれている。

 ホントかねえ?

 少々怪しんで自然解凍。端っこを少し食べてみた。…あれ?思わず笑った。
 おいしいじゃないのぉこれ!

びんなが
 こうなりゃ日本酒ですよ。下地にレモンをほんのわずか垂らして食べるとそのおいしいったらない。油もあってトロけるね。お酒だけじゃあ勿体ないってなもんで白いご飯も持ち出して一膳ペロリ。馬鹿にできない冷凍びんなが。

 「びんなが」は「鬢〈びん〉が長い」という意味らしい、胸ビレを日本髪の鬢(左右の部分)に見立てた呼び名だそうな。つまり胸ビレがながーいマグロなんですね。

 それにしても上の写真、居酒屋みてえだな。ホントはこんな雰囲気じゃなんだけどね。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/10/10(木) 22:10:57|
  2. 料理・食
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