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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 2093

緑野菜の魚介蒸し

 自分で育てた春キャベツは、苦くて生では食べられませんで、ニンニクを利かせた魚介風味で蒸し焼きにしました。

ニンニクと野菜

 お陰様でニンニクはうまく収穫出来ましたので、たっぷり刻んで、油で炒め、冷凍魚介と酒蒸しに。

冷凍魚介の酒蒸し

 火が通りすぎますと魚介が縮みますから、アサリが開いたら、すぐ野菜を投入。

野菜を投入

 キャベツ、ブロッコリー、インゲンなど、緑の野菜たちです。

 蓋をして蒸し焼き、香りの蒸気が全体に回ったら出来上がりです。

緑あざやか魚介蒸し

 緑鮮やか野菜蒸し、塩も何も使っておりません。食べてみて、塩胡椒とか、ボンズ、柚子胡椒、マヨネーズなど、思い思いの味付けで食べるとよろしいかと思います。





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テーマ:お料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2021/06/24(木) 10:51:13|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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