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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 2099

夏の大根

 大根と申しますと、丸々と太った白い肌、体がほかほかと温まりそうな冬を代表する野菜のイメージですが、夏の大根も悪くないものです。

 近所の農家さんにいただいた、時なし大根。

辛み大根

 見た目からして、水分を満々と蓄えた冬の物と違いまして、細身でしっかり締まった様子です。それゆえ辛みも強いです。

 こいつを摺りおろしまして、山葵もかくやの辛おろし。素麺つゆにたっぷり入れて…

おろしそうめん

 ズズズと吸い込んでごらんなさいな、湿っぽいダルさがバチーン!と吹き飛びます。

辛みで食欲

 この清涼感と目の覚めるような辛さは、大根ならでは。

 辛大根、夏には夏の味がある。


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テーマ:お料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2021/07/15(木) 10:45:13|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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