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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 2184

スパゲティは赤がいい

 茹でたてパスタもいいけれど、冷蔵庫で一晩おいたぼそぼその余りスパゲティも昭和子供には親しみがあります。

 ぼそぼそパサパサのスパゲティを油で炒める。

ぼそぼそのスパゲティ

 喫茶店のスパゲティを思い出しますね。で、ここにトマトケチャップを、と言いたいところですが、今回はあいにく余っていた市販のミートソースにタマネギとマッシュルームを追加したものを加えて炒める。

市販のソースで炒める

 本当はケチャップの方が美味いんだけどな、まあ口の開いている物から使い切りましょう。

 ここにタンパク質の補給として甘めに加減した半熟のスクランブルをだらりとかけまして、ランチのオムスパ。

オムスパ

 素朴で懐かしい昭和の味です。今でこそ、いろいろなバリエーションでスパゲティを食べますが、昭和40年代の食卓に上がるスパゲティなんてケチャップ炒めか缶詰のミートソースといった感じで、ミートソースの方が若干ランクが上でしたかね。

スパゲティは赤がいい

 日本人は米でもなんでもモチモチしたのが好きだから、茹でたてのポキポキしたやつよりも、茹でおきのもっつりしたやつの方が口に合うんじゃないかしら?そしてそれに合う味付けといったら、やっぱり赤いのに限りますねえ。


 

 




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テーマ:お料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2022/03/10(木) 11:03:14|
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時計やゼンマイ玩具など、動くものが好きです。野菜を育ててお料理、映画なら特撮、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじです。

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