食味雑記スペシャル

信州食紀行　2

　えー、ホテル紅やさんの宴会でございます。

　お膳の支度はこうです

　乾杯用グラスには白ワインです。

　まずは前菜三種盛り

　小魚の白煮、菊花和え、白和えでございます。11月のテーマは「菊」なんでしょう、菊の花型の器に装っておられますが、まん中の菊花和えだけは葉っぱの器に盛られてます。重複させない「粋」な気遣いですね。季節を重んじる和食の心意気です。

　お造りです

　こりこりと新鮮なお魚四点盛りです。こいつで清酒を一杯ですね。（ここまで随分飲んでんだろ！）

　焼き物です

　タラバガニと板昆布です。あとがありますんで１個食べて隣の人に上げました。（もったいねえーなー）

　お椀です

　ワンタン風糸衣の真薯と湯葉ですね、こういうのは飲んでる最中でもいただけます。

　小鍋に火を入れましょう。

　海産物の寄せ鍋ですね。薄味で上品です。

　煮物です

　シュウマイ風寄せ物の葛餡かけですね。これは箸で二つに簡単に割れます。アツアツを二口でいただきました。これにはビールがよろしいようで。（この時点でもうめちゃくちゃだろ）

　揚げ物です

　海老の素揚げです。お塩でいただきます。これもひとつ食べて隣の人に上げました。（隣の人も迷惑だろ）

　そして厚切りの牛肉が運ばれてきました。

　鉄板焼きですね、一切れ食べて隣の人に…（悪いだろ）

　そして茶碗蒸しです。

　これはいただきましたが、中の具を覚えておりません。（できあがってんな）

　そしてこのあと、釜飯が炊けまして、お茶、デザートとなりますんですが、写真も記憶もございません。

　では次回、二日酔いの一日を控えてまいります。