ぶっかけそば 昨日＜１１月２３日＞の茹で蕎麦が残っているので、豆腐と青菜の味噌汁をぶっかけて食べました。
残り物料理の典型ですね。いりこだしの味噌汁は、蕎麦っつゆにするにはちょいと地味なので、味噌と豆板醤を足しました。
味噌と豆板醤を溶きながら、味ムラをつくって食べます。
それにしても“ぶっかけ”の“ぶ”って何だ？“振りかける”？“吹きかける”？がなまったのかな？
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用
- 2013/11/24(日) 11:45:00|
- 料理・食
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