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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 201

とれたて野菜で朝ごはん

 さっき獲ってきた野菜で朝ごはんを支度しました。
12月7日の朝ごはん

 不注意にも折ってしまった、まだ細い大根は皮ごと薄い輪切りにして味噌汁の種に、葉っぱも刻んで入れてます。獲れたて若大根なので、ホコっと半生煮えくらいで丁度おいしいのです。
 赤カブも皮ごと八つ切りにして、リンゴのようにコリコリとかじって甘みを味わいます。
 赤カブとレタスには塩少々と胡麻油がかかっています。
 大根の青首はすりおろして干し海老(アミ)とともに醤油で食べます。
 あとは玉子をバジルの香りで焼きまして、おかずにしました。

 夏野菜の獲れたて朝ごはんもいいけれど、冬のそれもなかなかよろしいものです。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/12/07(土) 14:11:31|
  2. 料理・食
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