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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 208

塩辛のせジャガバター

 どこかの居酒屋で、このメニューを見つけたときはビックリしましたが、食べてみたら美味しくてまたビックリ。

 あれから何年経ったことでしょう。
 自家製の塩辛と7月に収穫したジャガイモがまだあるので、ビールのお友に作ってみました。

塩辛ジャガバタ

 蒸かしたジャガイモを四つ割りにして、バターと塩辛をたらり。ウチの塩辛は内臓がメインなのでイカの身はなく、ほとんどソース状態に。

塩辛ソース

 蒸かしあがりのホッコリしたジャガイモの熱さにバターが溶けて、塩辛ソースと合流。まだらに混ぜてイモにからめて食べる。皮ごとペロリといただきました。

 今日のビールはサントリー「フルボディビア」。“力強い飲み応え”のフレーズどおり、香り、味ともに濃くて存在感バツグン。おまけにアルコール度数も7%とこれまたストロング。これははまりそうです。
 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/12/15(日) 19:54:28|
  2. 料理・食
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