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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 218

牡蠣の水炊き鍋

 いよいよ本格的に寒くなってまいりました。牡蠣の季節でございます。
 湯豆腐が食べたいと女房がいうので、牡蠣入りの白菜水炊き豆腐で暖まりました。
牡蠣豆腐
 白菜をどっさり煮込んだ水炊きに洗った牡蠣を最後に加えます。縮みすぎないようプックリとふくらんだところからつまみ上げまして
柚子をかけて
いただきものの柚子をたらして食べます。塩分は控えまして素材そのものの味をじいわりと確かめます。

 などと言いながら、二杯目から普通に味ポンで食べました。やっぱりそっちのほうが美味しいね。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/12/28(土) 23:53:31|
  2. 料理・食
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