食味雑記 241

焼酎アラカルト　すなぎも

　えー、天羽の梅を買ってから安い焼酎を楽しんでおります。
　焼酎アラカルト、焼酎の単体アレンジという意味ではございません。焼酎と単品料理というイメージですね。
　今回は「すなぎも」です。

　茹でた砂肝を茹で汁に漬けたまま冷蔵庫に収めておいたものをスライスして、塩と胡麻油をまぶしたものです。安くて簡単、これだけでよろしいのです。200円ほどの砂肝で、写真の分量が三皿食べられます。