人参の酢漬け 大量の人参をいただきました。
傷めてはいけないので、何本かを保存食にしました。
ボールにいっぱいの千切り人参にクミンシードを降って塩もみ。小さくなったところを瓶詰めにして米酢と寿司酢を満たします。
人参の酢漬けができました。
すぐにでもサラダの種として食べられますし、保存も利くので重宝な添え物になります。
今回は、辛目のカレーチャーハンに添えました。
ホットなカレーチャーハンをビールで飲みこみ、ときどき酸っぱい人参をコリコリ。よく合います。
スポンサーサイト
テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用
- 2014/02/02(日) 18:46:41|
- 料理・食
-
| トラックバック:0
-
| コメント:0