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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 285

焼酎アラカルト 水戸焼き 千住焼き

 安い焼酎をたのしむ小料理、今回は水戸焼きと千住焼きです。なんだか常磐線のにおいのする名前ですがその通りでして。
 納豆といえば水戸納豆ですから「納豆」は「水戸」、そして白葱の上物は千住葱ですから「白葱」を「千住」。要は油揚げに、納豆と葱を別々に詰めて炙ったものです。
水戸焼き千住焼き
 「揚げの納豆詰め」とか「葱詰め」じゃあ名前に風情ありませんもんね。

 そういえば昔、北千住の居酒屋で「葱焼酎」なるものを飲んだ覚えがあります。飲んだ覚えはありますが味は覚えておりません。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/04/03(木) 20:35:37|
  2. 料理・食
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