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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 279

あんかけソフトめん

 一夜あけまして、昨日<3月15日>茹でたスパゲティの残りを冷蔵庫から取り出しますと、あら懐かしや小学校の給食に出てきたソフトめんにさも似たり。
 鰯のつみれ汁の残りに白菜とワケギ、ベーコンを加えて煮込んだら、水溶き片栗粉でトロみつけ、温めた麺にどっぷりとかけました。
ソフトめん
 和風味かと思いきや、ベーコンと鰯が効いて何とも無国籍な味わい。煮込んだ新葱が時おりトロリと甘く溶けるのです。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/03/16(日) 11:06:43|
  2. 料理・食
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