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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 284

プレミアム・モルツを美味しく飲む

 ということで、サントリーの人たちが私の勤務先に来てくれて、プレミアムモルツの販促キャンペーンを兼ねたビール講座を開いてくれ、缶ビールのおいしい注ぎ方を教えてくれました。

 早速やってみた。
 まずコップは垂直に、高いところから勢いよく少し注いで泡の蓋をつくると。うまく出来ていれば泡の密度が二層になるんだとか。そして残りはコップを斜めにして出来た泡の下にすべらせるように優しく注ぐのだそうです。クリーミィな泡の密度が大事と、サントリーの先生は盛んにおっしゃってました。

にわとりモモ肉葱ポンズ

 今日はにわとりのモモ肉のネギポンズ、三種菜の花の芥子御浸しとともに。
 
 ビールのでき?写真を見てわかるように大してクリーミィにできませんでした。写真を撮ったこのあと、シャワーっと泡はみるみるしぼんで無くなってしまいました。あの時は簡単そうだったんだけどなあ。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/03/30(日) 19:29:54|
  2. 料理・食
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