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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 304

焼酎アラカルト バーベキュウ

 東京は中野区、新井薬師から中野通りに出たあたりに『鯉作』という居酒屋がありました。焼き鳥を中心とした小料理が素朴で、仕事帰りによく立ち寄ってチューハイを飲んだものです。タバコで黄ばんだ壁に貼ってある手書きメニューに『バーベキュウ』というのがあって、毎回注文してましたっけ。どんなものかと申しますとね、そう、ネギマの葱部分がピーマンと玉葱に置き換わった焼き鳥なんです。
バーベキュウ
 さらりとした軽めのタレを纏ったその串焼きは、まず先端の肉だけを食べ、ふた口めはピーマンと肉、そして最後に玉葱と肉、という風に一本で三種の味がたのしめるのです。

 『鯉作』なき今、家で真似して焼いて食べていたら、つるつる頭にねじり鉢巻のオヤジさんの陽気な笑顔とデカい声が、頭に浮かんで…消えました。
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テーマ:♪♪生活を楽しむ♪♪ - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/05/08(木) 20:16:16|
  2. 料理・食
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