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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 299

カブパス

 カブパス? なんじゃそりゃ。
 
 あったか日和で野外作業、ひと汗かいて風呂にはいり、スカッと垢を落としましたら、おなかも減ってまいります。
 
 さてビールをのむか…っと思案してましたところで、女房
 「お昼なあに?腹へった」
 おいでなすったな。
 「カブパス」
 「食べる」
 通じたのかよ!

 いただきもののカブでスパゲティを作ろうと思い“カブスパ”と言おうと思ったら、“パスタ”の“パス”が口から出てしまい“カブパス”となり、自分でもわけわかんなくなっていたのに即答とは!恐るべし夫婦の詮索眼。

 さて調理です。
 オリーブ油でニンニク、鰯の油漬けに焼きを入れましたら、いただいたカブを大振りに切りまして投入。もちろん葉っぱも皮もまるごと食べます。ナンプラーで味付けましたらスパゲティの茹で上がりをザックリと炒め和えます。

 こんなんできました。
カブパス
 カブの白実はホッコリとあまく、葉っぱの軸はシャキシャキと小気味良い歯ざわり。モッチリ麺とのコントラストもよろしく、ほおばってはビールで流す、お決まりのやりかた。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/04/27(日) 16:00:05|
  2. 料理・食
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