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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 307

焼酎アラカルト とりもつ煮

 甘辛いもので酒を飲もうとすると、料理の砂糖が勝ってしまって酒が辛く感じますから、安い焼酎をキリっと行きたい時なぞは丁度よろしいようで。
 いろんな部位が甘辛く煮込まれた『とりもつの煮込み』なる市販品があったので試してみました。
とりもつ
 ええ、よござんすね。まずレバーがいいです。形は留めているものの、口に入れるとパテのように溶けます。そしてクニっと弾力を保った心臓、砂肝の旨み。そして含む焼酎の辛さでお口スッキリ。
 内臓類もお値段の安いものというイメージがあります。“捨てるもの”つまり関西ことばで言う“放るモン”が“ホルモン”の謂われだと聞いたことがあります。
 
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テーマ:♪♪生活を楽しむ♪♪ - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/05/15(木) 20:17:53|
  2. 料理・食
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