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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 308

ルッコラのこぶし和え

 早起きしましたんで、朝ごはんを支度しました。
 ルッコラをボウル一杯摘んできましたが、サラダでは食べきれないので茹でて小さくして食べることにしました。
 茹でて水にさらして絞ったルッコラにこぶし〈粉節〉をまぶして、醤油、サラダ油をからめておひたし風にしました。
5月18日の朝ごはん
 ルッコラのツンとくる個性味はいくぶん和らぎ、こぶしの動物性旨みの助けもあってモリモリ食べられます。

 茹でおきの信州蕎麦に揚げの赤出汁をかけたおつゆと、白ご飯にはシラス干をかけて。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/05/18(日) 09:58:31|
  2. 料理・食
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