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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 314

西洋野菜で天蕎麦

 いよいよ固く、辛くなったルッコラと、花を咲かせて終りを迎えるパセリを、すべて引っこ抜きました。
 そして使えそうなところを天ぷらにしてみました。
野菜天ぷら
 油の威力って凄いですね、パセリのあの強い芳香はマイルドになって食べやすくなりますし、ルッコラも同様です。生では中々モリモリ食べるような野菜ではありませんが、天ぷらにしたら不思議とモリモリ食べられます。
 今日はもり蕎麦と共に、西洋野菜の天もりができました。もちろん麺つゆにも合います。
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  1. 2014/06/01(日) 13:45:54|
  2. 料理・食
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