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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 341

オカヒジキのカワポン

 またオカヒジキかよぉ!
 はい、たくさん獲れましたからね、いただきましょう。

 今日は和え物です。鶏の皮を細く切って弱火にかけておきますと、自分の油でちりちりとから揚げになります。そいつを茹でて冷ましたオカヒジキと葱の小口切りと合わせて、ポンズ醤油で食べます。
オkヒジキのカワポン
 香ばしく揚がった鶏皮のカリカリもいいけれど、汁気を吸って少しふやけたやつも中々です。
 冷酒を一杯のみました。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/07/15(火) 19:53:23|
  2. 料理・食
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