食味雑記 373

ゴーヤのハムサラダ

♪　ごぉやぁ～　よいこだ　…♪　それはもうよい。
　植える場所を変えたせいか、今年はゴーヤが豊作です。そんなゴーヤバリエーション、本日＜８月９日＞は生食です。
　ゴーヤのスライスを塩もみして、ハム、ツナ缶を和えたサラダです。

　洗ったとはいえゴーヤは塩もみしてますし、ハム、ツナ缶、それぞれに塩味がついているので、追加の調味料はありません。しかし苦味がややとがっていたので、オリーブ油を足してマイルドに丸めました。苦味が食欲を促しまして朝食にも結構です。