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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 392

ペッパーライスカレー

 鍋の中の赤い煮物は、女房が作った挽肉とジャガイモのカレーだった。スプーンを突っ込んでひと口味見をすると、なかなか美味しいのだが、バチッ!っとくる辛味の好きな私には少々物足りない。かといって辛くしてしまうと家族が食べられない。
 そこで柊考えた。
 そうだ!ご飯を辛くしよう。
 ニンニクと青唐辛子を刻んで薄い鶏スープ味のヤキメシを作って、そこにカレーを装ったのです。
ペッパーライスカレー
 今年の青唐辛子はもの凄く辛いので、一本でもバチバチバチ!っと刺激的。それをサポートするニンニクの旨みと香り。ご飯だけでも美味しいガーリックペッパーライス。塩みが強くなり過ぎないように気をつけることがポイントですかね。

 なまえは、ペッパーライスにカレーがかかっているからペッパーライスカレー、もしくは、ペッパーの効いたライスカレーという意味でペッパーライスカレー。
 まあ、どっちでもいいわ。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/09/13(土) 15:48:01|
  2. 料理・食
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