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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 409

豚の味噌汁  焼きおにぎり
 
 昨日の…いやおとといか、ラップに包まれた冷めた一膳飯があるので、焼きおにぎりにしよう。
 あとはおかずにもなるような汁物が欲しい。
 豚のバラ肉と葱のブツ切りを油で焼いたところに水を注すと、おいしい出し汁がとれます。そこに茄子と牛蒡を加えて煮込み、味噌汁に仕立てたのが、今日のおかず汁です。
トン汁とにぎり飯
 粉節をまぶしたおにぎりが魚系の味なので、獣〈けもの〉の脂のだし汁が、お相手としてよく合います。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/10/12(日) 09:44:56|
  2. 料理・食
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